کیفیت نان باید در رأس اولویت‌ها قرار گیرد

به گزارش خبرگزاری برنا از ایلام؛ "باقر عالمی" در جلسه شورای آرد و نان و ستاد تنظیم بازار این شهرستان با بیان اینکه مسائل مربوط به تأمین آرد و نان، قیمت‌گذاری، کیفیت نان و نحوه کنترل بازار باید به صورت جدی در دستور کار دستگاههای ذیربط قرار گیرد، افزود: هدف از این نشست، بهبود وضعیت نان و تأمین نیازهای شهروندان در زمینه مواد غذایی و کنترل قیمت‌ها است و تصمیمات اتخاذ شده در این جلسه می‌تواند تأثیر مستقیمی بر بهبود کیفیت نان و رضایت شهروندان داشته باشد.

وی با اشاره به اینکه می بایست کمیته ای برای نظارت بر قیمت نان و آرد و نظارت بر بازار به صورت ویژه ای در این شهرستان تشکیل شود، اظهار داشت:  برگزاری دوره‌های آموزشی برای نانوایان در زمینه‌های بهداشتی و روش‌های بهبود کیفیت تولید نان در این شهرستان الزامی است و دستگاههای اجرایی می بایست زمینه ایجاد اینگونه آموزش ها فراهم کنند.

عالمی فرماندار سیروان بر اهمیت تنظیم و کنترل بازارتاکید کرد و خواستار اقدامات مؤثر در راستای جلوگیری از نوسانات قیمتی و تأمین نیازهای اساسی شهروندان شد و تصریح کرد:تنظیم بازار باید به‌گونه‌ای انجام شود که هم نانوایان و هم شهروندان از شرایط مناسب برخوردار شوند.

فرماندار شهرستان سیروان براهمیت مدیریت صحیح و کنترل دقیق و توزیع عادلانه و راهبردی آرد و خدمات با کیفیت نانوایی‌ها  تاکید کرد و گفت: نانوایی ها یکی از مهمترین مشاغلی هستند که با سلامت مردم در ارتباط می باشند.

وی با اشاره به اینکه طی بازرسی های انجام شده وضعیت پخت نان در سطح منطفه ساماندهی شده است و انتظار می رود که این نظارت ها افزایش یابد،افزود:طبق تاکیدات مدیریت ارشد استان ،ساماندهی نانوایی ها و کنترل بازار از اولویت های اساسی است و تحقق این موضوع تعامل و همکاری دستگاههای ذیربط با این اصناف برای پیشرفت کارالزامی است.

فرماندار سیروان با اشاره به اینکه اهتمام ویژه برانجام اقدامات لازم برای رعایت پروتکل های بهداشتی توسط نانوایی ها و همچنین نظارت شبکه بهداشت و درمان، اتاق اصناف و اتحادیه صنفی در این موضوع بسیار ضروری و حیاتی است، خاطرنشان کرد:باید نانوایی هایی که همه موارد را رعایت می‌کنند، تشویق  و با سایر نانوایی‌ها نیز برخورد قانونی لازم صورت گیرد.

عالمی با بیان اینکه با تلاش های صورت گرفته وضعیت پخت نانوایی ها در سطح شهرستان مطلوب است ، گفت: بهبود کیفیت پخت نان مورد انتظار مردم است و اعضای کارگروه باید بازرسی و نظارت مستمری برعملکرد نانوایی های شهرستان داشته باشند.

وی با اشاره به اینکه نان به عنوان بخش اصلی سبدغذایی مردم به شمار می رود و وظیفه دستگاههای ذیربط نظارت مستمر بر نانوایی هاست، افزود: در تمام فرآیندهای تولید نان، متصدیان نانوایی ها می بایست استاندارد های لازم از جمله زمان تخمیر، زمان پخت، استفاده نکردن از افزودنی های غیر مجاز و استفاده از آرد سبوس دار و همچنین استفاده از ماسک و رعایت دستورالعمل های بهداشتی را رعایت کنند.

فرماندار سیروان به همکاری مشترک دستگاههای ذیربط از جمله صمت ،تعزیرات حکومتی، غله، شبکه بهداشت و درمان، جهاد کشاورزی ،اصناف وغیره برای افزایش کیفیت و مصرف درست نان تاکید کرد و اظهار داشت:هر گونه جابه جایی و فروش آرد ممنوع است و در صورت مشاهده چنین تخلفاتی، نه تنها سهمیه آرد واحد نانوایی قطع می شود بلکه به مراجع قضایی نیز معرفی خواهد شد.