مواد غذایی مفید برای افزایش قدرت مغز
در همه سنین به ویژه دوران کودکی و نوجوانی، فرد نیاز به یادگیری دارد؛ هرچند هوش و استعداد به صورت عمده زمینه وراثتی دارد، اما عوامل محیطی نیز می تواند بر آن تاثیر داشته باشد.
به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، با اشاره به اینکه یکی از عوامل محیطی موثر بر قدرت و فعالیت مغز، عوامل تغذیه ای است، گفت: بسیاری از مواد غذایی در ساخته شدن و فعالیت واسطه های شیمیایی سلول های عصبی، تاثیر دارند و برخی دیگر به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی، مانع از آسیب سلول های عصبی می شوند.
"دنیا فیروزی"، اضافه کرد: مغز مانند سایر اعضای بدن به غذا و انرژی نیاز دارد، نزدیک به 50 درصد انرژی مصرفی کودکان و نوجوانان، مورد استفاده مغز آنها قرار می گیرد، که در زمان فعالیت های فکری مانند زمان امتحانات، این مقدار باز هم افزایش می یابد.
وی افزود: برای افزایش قدرت مغز، باید از مصرف مواد غذایی محرک سیستم اعصاب و مواد دارای کافئین، مانند قهوه، چای، نوشابه های گازدار و برخی میان وعده های غذایی دارای این مواد، خودداری شود.
این کارشناس ارشد تغذیه، ادامه داد: علاوه بر مواد غذایی، عوامل محیطی نیز بر قدرت مغز تاثیر به سزایی دارند، مانند آلومینیوم که با کاهش حافظه ارتباط دارد، بنابراین در پخت غذا از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید، همچنین اسپری های خوشبو کننده ضدعرق دارای مقادیر قابل توجهی آلومینیوم هستند، که باید از مصرف آن ها خودداری شود و کودکان و نوجوانان نباید در معرض آنها قرار گیرند.
مواد غذایی موثر در افزایش فعالیت مغز
فیروزی، با اشاره به اینکه کولین و لسیتین یک ماده موثر برای بهبودی خُلق و خو، تحریک قدرت مغز و فعالیت های فکری است، گفت: مواد غذایی مانند لوبیای سویا، تخم مرغ، جگر، بادام زمینی، نخود و انواع لوبیا، سبزیجات با برگ تیره و گل کلم، سرشار از کولین و لسیتین است.
وی اضافه کرد: ویتامین های گروه ب، ویتامین ث، ویتامین ای، ویتامین آ، سلنیوم و روی، از دیگر ریزمغذی های ضروری برای عملکرد مغز است.
این کارشناس ارشد تغذیه، یکی از نوشیدنی بسیار مفید برای افزایش قوای مغز را ترکیب خرما، شیر سویا، پودر جوانه گندم و کمی دارچین و زنجبیل معرفی کرد و افزود: این نوشیدنی برای توان مغز بسیار مفید است زیرا خرما دارای منگنز، شیر سویا سرشار از لستین و جوانه گندم، منبعی سرشار از ویتامین ای و ویتامین های گروه ب است.
وی بیان کرد: زنجبیل با اثرگذاری بر روی محور فوق کلیه - هیپوفیز، باعث افزایش مقاومت نسبت به تنش های عصبی می شود، از سوی دیگر خون رسانی به مغز را بهتر کرده و باعث بهبود یادگیری می شود، این گیاه برای پیشگیری از پیری سلول های مغز و بازیافتن قوای مغزی از دست رفته مفید است.
نظر شما
پیشنهاد سردبیر
پرونده ویژه
