خواص شگفت انگیز شاهدانه برای کاهش وزن و درمان سرطان

مواد معدنی و ویتامین‌های این دانه مغذی

• 
  فیبر : فیبر برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. فیبر با کاهش کلسترول و بهبود قند خون در ارتباط است. یک رژیم غذایی سرشار از فیبر می‌تواند از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری کند. خطر بروز سرطان روده بزرگ در طول زندگی هر فرد ۴ درصد است. این سرطان چهارمین سرطان شایع در کشور آمریکا است. سرطان روده بزرگ در افراد ۶۵ سال به بالا بیشتر بروز می‌کند. افزودن شاهدانه به رژیم غذایی، راهی مناسب برای افزایش فیبر مصرفی است.

• ویتامین E : از خواص شاهدانه می‌توان به دارابودن ویتامین E اشاره کرد. ویتامین E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. این ویتامین از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین ویتامین E می‌تواند از بروز سرطان‌هایی مانند سرطان ریه، روده بزرگ، سرطان پروستات و سرطان لوزالمعده جلوگیری کند.

• ویتامین A : این ویتامین در عملکرد سیستم ایمنی، بینایی، دستگاه تولیدمثل و ارتباط بین سلول‌ها مؤثر است. ویتامین A در شکل‌گیری و عملکرد قلب، ریه، کلیه و سایر اندام‌ها نقش مهمی دارد.

• ویتامین C : بدن انسان قادر به تولید ویتامین C نیست؛ بنابراین دریافت آن از طریق رژیم غذایی نقش ضروری دارد. ویتامین سی علاوه‌بر مبارزه با بیماری‌هایی مانند اسکوروی، می‌تواند در تشکیل کلاژن، خاصیت آنتی‌اکسیدانی و تقویت سیستم ایمنی مؤثر باشد.

• 
  بتاکاروتن : بتاکاروتن در بدن می‌تواند به ویتامین A تبدیل شود. بتاکاروتن رنگ‌دانه نارنجی‌ای است که در میوه‌ها و گیاهان یافت می‌شود. بااینکه مصرف بیش‌ازحد بتاکاروتن می‌تواند موجب نارنجی‌شدن پوست شود، ولی مصرف مناسب آن می‌تواند تباهی لکه زرد (شایع‌ترین علت کوری در افراد مسن) را به تأخیر بیندازد و از بروز سندرم متابولیک جلوگیری کند

• ریبوفلاوین (ویتامین B ۲) : وجود ریبوفلاوین همراه با سایر ویتامین‌های گروه B برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است. همچنین این ویتامین در درمان میگرن، اختلالات خونی و برخی بیماری‌های چشم مانند آب مروارید و آب سیاه چشم مؤثر است.

• تیامین (ویتامین B ۱) : ویتامین B۱ (تیامین) در درمان بیماری‌های گوارشی مانند کولیت زخمی و بهبود عملکرد دستگاه ایمنی مؤثر است.

• نیاسین (ویتامین B ۳) : نیاسین در بدن به تولید برخی هورمون‌های مرتبط با عملکرد جنسی و استرس کمک می‌کند. این هورمون‌ها در غدد فوق‌کلیوی و سایر بخش‌های بدن تولید می‌شوند. نیاسین به درمان کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی و دیابت کمک می‌کند.

• ویتامین B ۱۲ : این ویتامین برای تشکیل گلبول‌های قرمز خون، عملکرد مناسب سیستم عصبی و تولید DNA ضروری است. ویتامین B ۱۲ به بهبود خلق و خو، افزایش انرژی و افزایش تمرکز کمک می‌کند.

• ویتامین B ۶ :این ویتامین در شکل کوآنزیم خود با شرکت در بیش از ۱۰۰ واکنش آنزیمی در اعمال مختلفی نقش دارد. ویتامین B ۶ به تولید برخی پیام‌رسان‌های عصبی مؤثر در تنظیم خلق‌وخوی فرد، ساعت بیولوژیک بدن و مبارزه با حالت تهوع حاملگی کمک می‌کند.

• روی: روی (زینک) یکی از مواد معدنی است که مقدار نسبتا بالایی در بدن انسان را به خود اختصاص داده است. این ماده بر رشد جنین، رشد کودک و نوجوان تأثیر دارد. روی برای عملکرد مناسب دستگاه ایمنی مهم است. مصرف منظم این ماده معدنی می‌تواند خطر بروز سرماخوردگی را نیز کاهش دهد.

• پتاسیم: پتاسیم در بسیاری از سبزیجات برگ‌سبز، میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. پتاسیم به ارتباط بین عصب و عضله کمک می‌کند و در خروج و ورود مواد به سلول‌ها تأثیر می‌گذارد. همچنین پتاسیم می‌تواند به سلامت استخوان، کاهش فشار خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی کمک کند.

• کلسیم : کلسیم فراوان‌ترین ماده معدنی در بدن انسان است. این ماده را به‌خاطر نقشش در عملکرد استخوان و دندان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان می‌شناسند. همچنین کلسیم در ارتباط بین سلول‌ها و تنظیم وزن نیز مؤثر است.

• سلنیم : سلنیم در مقادیر اندک در بسیاری از غذا‌ها وجود دارد. سلنیم خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد. کمبود سلنیم بسیار نادر است؛ اما بروز برخی بیماری‌ها مانند ایدز و بیماری کرون می‌تواند موجب کاهش سطح این ماده در بدن شود.

• فسفر: فسفر تقریبا ۱ درصد از وزن بدن را تشکیل می‌دهد. این ماده در همهٔ سلول‌های بدن وجود دارد، ولی بیش از همه در دندان‌ها و استخوان‌ها وجود دارد. فسفر علاوه‌بر تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها می‌تواند به پالایش ضایعات در کلیه و ذخیره و مصرف انرژی در بدن کمک کند.

• منگنز: منگنز می‌تواند هم ماده‌ای مغذی در بدن باشد و هم ماده‌ای سمی. مقدار منگنز در بدن باید به‌دقت کنترل شود. مکمل‌های منگنز اغلب برای درمان مبتلایان به پوکی استخوان، کم خونی و سندرم پیش از قاعدگی تجویز می‌شود. منگنز در سوخت و ساز، تشکیل استخوان و بافت پیوندی و تنظیم قند خون نقش اساسی دارد.

• منیزیم: منیزیم اغلب در دارو‌های ملین و ضداسید وجود دارد. این ماده در بهبود التهاب مرتبط با بیماری‌های قلبی و دیابت مؤثر است. منیزیم در مغزها، غلات و سبزیجات وجود دارد. همچنین این ماده معدنی در درمان سردرد میگرنی و پوکی استخوان نیز مؤثر است.

• آهن: کمبود آهن می‌تواند موجب کم‌خونی شود. بدن ما برای جابه‌جایی، ذخیره و استفاده از اکسیژن به آهن نیاز دارد. افرادی که دچار خون‌ریزی‌های شدید می‌شوند، در خطر کمبود آهن قرار دارند.

چگونه شاهدانه مصرف کنیم؟

قبل از هر چیز بهتر است دانه ها را از پوست جدا کنید. درست است که پوست دانه ها حاوی فیبر زیادی است اما برای هضم درست نیاز هست که به مدت طولانی آن ها را بجویید. بنابراین می توانید پوست را جدا کرده و دانه ها را مصرف کنید که زودهضم تر هستند. توصیه می کنیم این دانه ها را به اسموتی هایتان اضافه کنید. می توانید این میزان را در سالادها ریخته و مصرف کنید. انواع بوداده ی شاهدانه نیز وجود دارد. البته می توانید آن را در خانه بو بدهید. با این روش می توانید نمکی که به آن افزوده می شود را نیز کنترل کنید. همچنین می توانید از شیر شاهدانه برای تهیه اسموتی ها استفاده کنید. این شیر برای صرف قهوه نیز مناسب است.

انتهای پیام/