فرهنگ استفاده از غذا و نان سالم را در استان قزوین نهادینه می‌کنیم

به گزارش خبرگزاری برنا از قزوین؛ محسن مافی دبیر انجمن تغذیه سالم در استان قزوین روز پنجشنبه در حاشیه برگزاری اولین کارگاه آموزشی پخت نان سالم که در دانشگاه جامع علمی کاربردی برگزار شد، اظهارداشت: بیشترین مصرف نان در کشور ایران است و نان در سبد غذایی مردم جایگاه خاصی دارد لذا توجه به سلامت آن بسیار اهمیت دارد.

وی بیان کرد: همچنین 45 درصد بیماریهای گوارشی ناشی از نان است لذا رساندن نان سالم با اتکا به آرد سالم یک رسالت دینی و اخلاقی و اجتماعی است که بایستی متولیان امر به آن اهمیت دهند و رسانه ها نیز در اطلاع رسانی و آگاهی بخشی نقش آفرین باشند.

مافی تصریح کرد: به نظر می رسد گردش مالی بالای این محصول موجب شده برخی اجازه ندهند تا چرخه نان سالم شکل بگیرد و نان مرغوب و خوب بدست مردم برسد لذا در انجمن تغذیه سالم سالهاست در مسیر سلامت مردم کار کرده ایم و امروز به دستاوردهای بسیار خوبی دست یافته ایم.

این کارآفرین تصریح کرد: باید با کمک رسانه ها به مردم بگوییم که «آرد سفید» سالم نیست و باید مردم را مطلع کنیم تا از این مسیر خارج شده و خودشان برای پخت نان سالم اقدام کنند لذا با کمک دانشگاه جامع علمی کاربردی با برگزاری دوره پخت نان سالم از بانوان مسئولیت پذیر و علاقمند استانها دعوت کرده ایم تا با آشنایی با روش پخت نان سالم به تبلیغ این کار ارزشمند هم کمک کنند.

مافی گفت: این موضوع که باید مسیر تولید نان عوض شود غیر قابل انکار است، اما این امر باید به خواست و اراده مردم 
صورت گیرد و اگر شهروندان بتدریج متوجه شوند که مضرات آرد سفید و مزایای آرد کامل چیست حتما به سمت تهیه نان سالم می روند.

وی افزود: اساس برگزاری این دوره‌ها این است که تعدادی از هسته‌های فعال جامعه را شناسایی کرده تا بتوانیم درباره مزایای آرد کامل اطلاع‌رسانی کنیم و این افراد مبلغ فعالیتهای انجمن باشند.

دبیر انجمن تغذیه سالم در استان قزوین بیان کرد: انجمن تغذیه سالم در واقع یک شتاب دهنده است و تسهیلگری می‌کند و به هیچ عنوان تصدی‌گری ندارد و در خصوص تأمین مواد اولیه سالم و بهداشتی برای تولید کنندگان و خرید تضمینی محصولات آنها 
اقدام کرده ایم.

وی تصریح کرد: در مدت کمتر از یک سال رکوردی در قزوین ثبت شده که بر اساس آن بالاترین مصرف آرد کامل در کشور در انجمن تغذیه سالم استان قزوین ثبت شده است.

مافی یادآور شد: قبل از فعالیت انجمن در استان قزوین آرد کامل نداشتیم اما اکنون حدود ۱۰ روز است که با سرمایه‌گذاری یک شرکت آرد کامل تولید شده و در دسترس عموم مردم قرار گرفته است.

وی اظهار کرد: در حال حاضر حدود 30 نوع محسول سالم با توجه به ذائقه مردم با همکاری انجمن تغذیه سالم در استان تولید می‌شود 
که برای فروش آن نیز تسهیل گری می‌کنیم و رسالت خود را ارتباط تولید کننده با مصرف کننده و تامین غذای سالم با کمترین قیمت 
است.

دبیر انجمن تغذیه سالم در استان قزوین گفت: دوره‌ای که امروز و فردا در حال برگزاری است با حضور حدود چهل نفر از بانوان از ۱۶ شهر کشور از جمله خوزستان، خراسان رضوی، خراسان جنوبی، گیلانريال بروجرد و قزوین عملیاتی شده که این دوره به صورت آنلاین هم در فضای مجازی پخش می‌شود و افرادی از خارج از ایران هم در این دوره حضور دارند.

مافی گفت: در نهایت محتوای این دوره به صورت آفلاین در اختیار دانشگاه جامع علمی کاربردی قرار خواهد گرفت تا مردم به رایگان از سرفصل های تدریس شده استفاده کرده و چگونگی پخت نان کامل را بیاموزند.

وی اظهارداشت: در این دوره سرفصل هایی چون اقتصاد نان ، نحوه پخت نان سالم، فرآوری آرد، فرهنگ سازی در استفاده از نان سالم، جایگاه زنان در مسئولیت های اجتماعی و گفتار ائمه در خصوص مسائل بهداشتی تدریس می شود.

انتهای پیام